義理の母が庭で野菜を育てております(^^)
野菜って旬という言葉通り、
旬にめちゃくちゃ採れる！！！
只今、我が家は絶賛トマト祭り中♪
毎食トマトがしっかり食べられます！
が、そろそろサラダのトマトにも
変化が欲しくなってきたので、
今夜はスープにしてみました。
大学時代に中国に行ったとき、
トマトとたまごを炒めたおかずが出てきて、
「トマトって炒める選択肢あるんだっ！」
とめちゃくちゃ驚きました！！！
クックパッド先生で調べたら、
“トマトとたまごのスープ”
だけでしたが、
茄子もピーマンもあったので入れてみました(^^)
<材料>
トマト
茄子
ピーマン
たまごの
水
中華スープ
塩コショウ少々
醤油少々
酒少々
<作り方>
野菜を切り煮る
沸騰したらアクを取り、調味料で味を整える
溶き卵を加える
以上
簡単で美味しかったです♪
青→ピーマン
赤→トマト
黄→卵黄
白→卵白、茄子
黒→茄子のかわ
黒が少なかったので、きくらげや黒ごまなど
あれば入れるとより色バランスが整いますね☆
是非お試しください。
そして、トマトのオススメの食べ方があれば
教えてください(^^)
あと、キュウリも！笑
私もまたオススメがあれば紹介させていただきます。
体重は減らし↓、幸せを増やす↑
五色ダイエットコーチの伊藤あずさでした☆
